Acvacultura poate fi o afacere foarte profitabila pentru un antreprenor organizat, rabdator si dispus sa acorde ceva timp unei informari in privinta posibilitatilor de dezvoltare a unei pastravarii. Acest tip de afacere este foarte provocator, pentru ca necesita cunostinte solide in ceea ce priveste cresterea pastravului, a habitatului ideal in care se dezvolta pestele si a tiparelor de hrana. Inainte de a incepe efectiv, citeste, in randurile care urmeaza, care sunt cerintele pe care trebuie sa le indeplinesti si care sunt conditiile pe care trebuie sa le respecti pentru ca pestii tai sa fie si o adevarata sursa de profit, pe langa o mare pasiune.
Citeste si invata, cat de mult posibil, tot ce trebuie stiut despre specia de pastrav pe care intentionezi sa o cresti in captivitate – obiceiurile de hranire, conditiile de inmultire, mediul ideal de crestere, costurile de productie si costurile estimate de vanzare. Gaseste zona potrivita pentru localizarea pastravariei si calculeaza precis care ar trebui sa fie dimensiunile necesare pentru a putea sustine cantitatea de pastrav pe care intentionezi sa o obtii. Este important de stiut ca, pentru a se putea dezvolta, acest tip de peste are nevoie de o apa curgatoare, destul de rece, motiv pentru care este indicata situarea in preajma izvoarelor, a raurilor cu un flux de curgere de cel putin 20-25 de litri de apa pe minut.
Pastravii sunt pesti de munte, care cresc bine la temperaturi cuprinse intre 1 grad si maximum 23 de grade Celsius, in functie de specie. Prin urmare, este important sa iei in calcul, in momentul planificarii pastravariei, existenta sau crearea unor zone de umbra care sa pastreze aceasta temperatura peste vara. Inregistreaza-te ca PFA (persoana fizica autorizata) cel putin, aceasta in cazul in care nu iti permiti inca sa iti inregistrezi mica viitoare ferma si ai grija sa obtii aprobarile de care ai nevoie in ceea ce priveste calitatea apei, epurarea deseurilor, controlul bolilor, aprobarile in ceea ce riveste pesticidele, controlul calitatii in privinta conditiilor de crestere a pastravului si conditiile de stocare si de livrare ulterioara ale acestuia.
Inainte de a porni in construirea efectiva a pastravariei este bine de stiut ca pastravii sunt pesti carnivori, care necesita o dieta bogata in proteine si ca acestia cresc in ape reci, foarte oxigenate, putand ajunge pana la dimensiunea care sa permita vanzarea lor, in maximum 7-8 luni, daca sunt ingrijiti. Pastravul are nevoie de existenta, in bazinele de crestere, a unui flux de apa continuu, fiind susceptibili la boli, de aceea apa din bazinele de crestere trebuie sa fie extrem de curata. Pastravii prefera nivele de oxigen in apa intre 7 ppm (parti per milion) si minimum 5 ppm. Cele mai folosite bazine de crestere, in pastravarii, sunt cele din ciment, cu o adancime de 90 de centimetri, o latime intre 1 metru si jumatate, pana la 6 metri si o lungime intre 12 si 40 de metri, in functie de posibilitati.
Aceste dimensiuni sunt totusi foarte variabile, depinzand, in mare masura, de forma si marimea terenului. Apa se pompeaza printr-unul dintre capetele acestor bazine, curge prin bazin si este eliminata prin celalalt capat, fie cu ajutorul pantei naturale, fie prin intermediul unei pompe speciale. Din punctul de vedere al ventilarii unei pastravarii, aceasta trebuie sa fie maxima, chiar daca apa care patrunde prin unul dintre capetele bazinului este de izvor. Ventilarea se face prin introducerea unor tablete de oxigen, prin pomparea de oxigen, prin agitarea apei sau prin folosirea unor pedale mecanizate. Reciclarea apei din bazinele de crestere are un foarte mare potential de imprastiere a microbilor, a bacteriilor si a bolilor si poate ucide fara mila toti pestii. Din aceasta cauza, toata apa care se scurge din bazine, trebuie trecuta printr-un sistem de filtrare, inainte de a mai fi introdusa prin celalalt capat al bazinului.
Apa trebuie curata de nitriti si de amoniac, prin trecerea prin filtre speciale, care contin bacterii care pot digera aceste substante nocive. Pestii din pastravarie trebuie hraniti. Cea mai eficienta solutie este reprezentata de montarea unor aparate mecanice de hranire, care sunt capabile sa elibereze cantitati mici de hrana, la intervale regulate, pentru ca aceasta hranire pe principiul “putin si des” va incuraja formarea unei musculaturi foarte dezvoltate a pastravului. Hrana este, de obicei, sub forma de fulgi, bogati in grasimi si proteine. La finalul sezonului de crestere, majoritatea pestilor vor fi procesati, mai putin puietul.
Pana sa ajungi in acest moment, cel de procesare a pastravilor, este important sa iti pui in aplicare strategiile de marketing, care sa te ajute sa vinzi produsul final. Contacteaza din vreme magazinele de specialitate, restaurantele din zona ta si, in plus, poti amenaja, in cadrul pastravariei, o zona in care potentialii clienti sa poata sta pe scaune, sa viziteze zona, sa pescuiasca, sa cumpare cateva kilograme de pastrav proaspat, prins chiar de ei, si chiar sa manance diferite feluri de peste, daca pui la dispozitie cateva mese si zone de gratar.
Multi antreprenori se orienteaza, in ultimul timp, catre acest domeniu – acvacultura – datorita faptului ca pastravul este un peste care creste usor si aduce profit intr-un timp scurt. Sigur, investitia intr-o pastravarie este destul de mare, dar se poate incepe cu un singur bazin, amenajat cu materiale mai ieftine (piatra de rau, lemn), lasand loc, in aval, pentru extinderea ulterioara.